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 Aridane Valido Ortega

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Ingesta de HIDRATOS DE CARBONO “DURANTE” La Competición

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L os hidratos de carbono son importantes durante la práctica deportiva, influyendo en el rendimiento, y es utilizado de forma mayoritaria durante el deporte de alta intensidad.    El glucógeno , o carbohidratos en su forma de almacén, se almacena en el hígado , unos 80-100g , y en músculo esquelético , entre 300-900 g (en ciclistas, y corredores entrenados, en las piernas unos 300 g aprox.).    A intensidades de ejercicio superiores al 85% del VO2 max ., la principal fuente de energía proviene de los carbohidratos.    En una maratón, por ejemplo, entre el 65-85% del VO2 MAX., los depósitos de glucógeno muscular podrían utilizarse como combustible hasta aproximadamente 80 minutos de carrera, vaciándose completamente al finalizar la carrera, tanto el muscular como el hepático.    Con el objetivo de no llegar a esa situación de “vacío de almacén de glucógeno", para aumentar la capacidad de resistencia y con ello la mejora del rendimiento , y dada ...
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Pollo PANKO

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  POLLO PANKO SOLOMILLOS DE POLLO AL HORNO MACERADOS EN LECHE DE COCO, CURRY, PIMIENTA NEGRA Y REBOZADOS CON PANKO INGREDIENTES:                                                                400 g De solomillo de pollo,  1 Lata de leche de coco, 100 g de Panko (pan rallado japonés), 1 cucharilla de curry, 1 cucharilla de pimienta negra, Sal maldon. PREPARACIÓN: 1- Macerar los solomillos con la leche de coco, el curry y la pimienta negra (2 h). 2-Rebozar cada solomillo con el Panko (precalentar horno 200º). 3-Hornear durante 40 min 200º, calor arriba-abajo (20´cada lado ).
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CAFEÍNA Y RENDIMIENTO DEPORTIVO

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CAFEÍNA Y RENDIMIENTO   La cafeína  se encuentra de forma natural en algunas bebidas consumidas habitualmente como e l café o el té , o en granos de cacao, por ejemplo.    Ha demostrado ser unos de los  estimulantes efectivos , además de a nivel cognitivo,  en mejoras de rendimiento deportivo .    Esta ejerce su  acción  a nivel del  SNC , bloqueando la acción de la  Adenosina , provocando así  aumentos en el estado de concentración, de alerta, reducción de la fatiga, y disminución de la  percepción  de cansancio,  al menos en un porcentaje alto de población.   En los diferentes deportes, suele estar presente en diferentes formas: tabletas, cápsulas, bebidas deportivas, energéticas, chicles, geles y barritas, entre otros.   Como ejemplo:   un  café  de entre 30-150 ml, puede contener entre  64-150 mg de cafeína   Una b ebida de cola  355 ml,  46 mg de cafeína . ...
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